بازار ادویه در استانبول یکی از بزرگترین بازارهای ترکیه است. در Eminonu واقع شده است و بعد از بازار بزرگ معروف ترین مرکز خرید است.

تاریخ

بازار ادویه ابتدا «بازار جدید» نام گرفت و سپس به «بازار مصر» تغییر نام داد. مردم ترکیه هنوز آن را بازار مصری در استانبول می نامند . این بازار مرکز تجارت ادویه در استانبول بود. اما در سال های اخیر بازار فروش انواع اجناس را نیز آغاز کرده است.

این بنا بخشی از مسجد جدید است. مغازه های بازار برای نگهداری مسجد ساخته شده بود. بنابراین وقتی به استانبول سفر می کنید ، می توانید از بازار و مسجد جدید با هم دیدن کنید!

کدام ادویه را در استانبول بخریم؟

در بازار ادویه، تقریباً هر ادویه ای که تصور کنید، می توانید پیدا کنید. با این حال، دلیلی برای خرید ادویه جات ترشی جات وجود ندارد، بنابراین بهتر است به دنبال ادویه های ترکی بگردید که فقط بهترین ها را در نوع خود در ترکیه پیدا کنید. در پایین، برخی از بهترین ادویه ها را در استانبول توصیه کرده ام .

سماق

سماق ادویه ای است که به طور گسترده ای در منطقه مدیترانه ای و در خاورمیانه استفاده می شود. هنگامی که به شکل پودر در می آید، رنگ شرابی و کمی طعم لیمویی به غذا می دهد. در غذاهای ترکی ، پودر سماق عمدتاً یک چاشنی است. می توانید پودر سماق را روی گوشت های کبابی، ماست بپاشید یا با پیاز مخلوط کنید.

فلفل قرمز

فلفل قرمز یکی از محبوب ترین ادویه هایی است که می توانید در سفر به استانبول پیدا کنید . آنها از خشک کردن فلفل های تند و شیرین در آفتاب ساخته می شوند و سپس خرد می شوند. روش می تواند از منطقه ای به منطقه دیگر تغییر کند، اما اهمیت یکسان است. وقتی به کافه‌ها و رستوران‌های استانبول می‌روید، حتماً حداقل یک وعده غذایی را سفارش می‌دهید که روی آن تکه‌های فلفل قرمز پاشیده شده باشد. این نه تنها طعم آن است که به آن بخش مهمی در غذای ترکی می دهد، بلکه با ویتامین C نیز غنی شده است، بنابراین سیستم ایمنی بدن شما را در راه تقویت می کند.

زیره

زیره یک طعم معطر شدید است که در غذاهای ترکی ضروری است. بیشتر در کوفته (کوفته) و سایر غذاهای گوشتی استفاده می شود. مردم ترکیه زیره را به شکل پودر تبدیل می کنند، بنابراین به ندرت در شکل دانه آن استفاده می شود. هدف اصلی این ادویه آناتولی، سرکوب بوی گوشت است. زیره را می‌توانید در سوسیس‌های تند مانند ساکاک و پاستیرما (بیکن) نیز پیدا کنید. از نظر سلامتی، زیره ادویه خوبی برای افراد مبتلا به آسم است. همچنین باعث افزایش ایمنی و تسریع هضم غذا می شود. در سفر به استانبول حتما باید در کافه کوما سوچک و پاستیرم بخورید تا معجزه زیره را بچشید.

فلفل سیاه

بهترین غذای استانبول یا ترکیه قطعا حاوی فلفل سیاه است. فلفل سیاه یکی از پرفروش ترین ادویه ها در ترکیه است. با وجود اینکه این فلفل به طور گسترده ای در جهان بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، تازه ترین فلفل سیاه را می توانید در بازار ادویه بیابید. طعم تلخ و طعم دار فلفل سیاه می تواند در هر وعده غذایی جایی برای خود پیدا کند. هضم غذا را تسهیل می کند و از طریق آنتی اکسیدان های خود چربی می سوزاند.

ساعت کار بازار ادویه

حتی اگر در تعطیلات مذهبی و رسمی تغییر کند، بازار ادویه همه روزه از ساعت 9 صبح تا 7 بعد از ظهر باز است.

چگونه به بازار ادویه برویم؟

می توانید با اتوبوس یا مترو به Eminonu که در منطقه فاتح است بروید و در سراسر میدان پیاده روی کنید. به خیابان باریک پر از مغازه های پنیر و گوشت خشک بروید. پس از آن به سمت چپ به سمت بازار بپیچید. از طرف دیگر، می توانید سوار تاکسی شوید و بگویید که به بازار ادویه می روید، زیرا هر راننده تاکسی در استانبول می داند بازار معروف کجاست.

منبع: تور استانبول